INGREDIENTES

• 8 muslos de pollo

• 5 jitomates (tomates) maduros

• 5 chiles guajillo (ají seco) hidratados

• 2 dientes de ajo

• 1 cebolla troceada

• 2 cucharadas de adobo

• 3 hojas de laurel

• 1 litro de caldo de pollo

PREPARACIÓN

• Licua los jitomates con el chile guajillo, la cebolla, el ajo, el adobo y la mitad del caldo de pollo.

• Salpimienta los muslos y colócalos en un recipiente para horno de vidrio. Vierte sobre ellos el adobo y el resto del caldo de pollo. Incorpora las hojas de laurel y cubre con aluminio, hornea durante dos horas a 180° C. Acompaña con papas.


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