Ingredientes
8 cdas agua
2 cdas miel
1 clara
500 gr maní sin sal
4 cdas aceite de girasol
Opcional: chocolate de repostería para baño
300 gr azúcar
Pasos

Hacer un almíbar 118°c con el azúcar, agua y miel. Batir la clara, espumarla un poco y luego volcamos el almíbar en forma de hilo tibio batiendo hasta formar un merengue firme (merengue Italiano). Por otro lado procesar el maní con el aceite hasta formar una pasta y luego unir las dos preparaciones.

Foto del paso 1 de la receta Turrón de Maní

Preparar una placa con papel manteca o bien aceitada y poner toda la preparación de maní, distribuida parejo y aplastar para que quede firme. Con un cuchillo marcar camino o barritas. Dejar enfriar 3 a 4 horas.


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