Ingredientes

200 g Fideos grueso 2 jitomates , asados 1/4 Cebolla , asada 1 Diente de ajo , asado 2 chiles pasilla , desvenados y suavizados 1/2 lt Frijol Negro con caldo 1/2 lt Caldo de pollo 1 rama Epazote 1/2 taza Aceite Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

200 g Queso Fresco 1 Aguacate en cubos 1 Chile Pasilla , en guindillas fritas
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ProcedimientoLICÚA el jitomate, la cebolla, el ajo, los chiles pasillla y los frijoles. Salpimienta y reserva.CALIENTA en una cacerola el aceite y dora el fideo. Retira el exceso de aceite.VIERTE el puré de frijol y mezcla. Cocina por 5 minutos.VIERTE el caldo de pollo y la hoja de epazote. Rectifica sazón y cocina por 10 minutos más.SIRVE y acompaña con queso, aguacate y chile pasilla.


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