Ingredientes
4 chayotes frescos pelados y cortados en mitades6 tazas de agua1 cucharada de mantequillaSal y pimienta al gusto1 taza de queso rallado de preferencia la mezcla de cinco quesos italianos1/2 taza de pepitas tostadas
Elaboración paso a paso
Prepara los chayotes y cocínalos con 6 tazas de agua en una olla para sopa durante unos 20 minutos hasta que estén tiernos.
Cuando los chayotes estén totalmente cocidos ponlos dentro de la licuadora junto con 2 o 3 tazas del agua utilizada para la cocción y la mantequilla.
Vierte esta preparación de vuelta a la olla, agrega otra taza del agua utilizada para la cocción de los chayotes, sazona con sal y pimienta al gusto y deja hervir a fuego lento.
Sirve bien caliente y agrega el queso rallado y las pepitas tostadas.


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