{"id":7006,"date":"2021-03-21T22:10:35","date_gmt":"2021-03-22T05:10:35","guid":{"rendered":"https:\/\/soledaddurazo.com\/?p=7006"},"modified":"2021-03-29T01:18:08","modified_gmt":"2021-03-29T08:18:08","slug":"4-toxinas-que-comes-a-diario-y-causan-enfermedades-cronicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soledaddurazo.com\/blog\/2021\/03\/21\/4-toxinas-que-comes-a-diario-y-causan-enfermedades-cronicas\/","title":{"rendered":"4 toxinas que comes a diario y causan enfermedades cr\u00f3nicas"},"content":{"rendered":"<p>Imagina un mundo donde la diabetes, las enfermedades card\u00edacas, la autoinmunidad y otras enfermedades modernas son raras o no existen en absoluto;<br \/>\nsomos naturalmente delgados y en forma; somos f\u00e9rtiles durante nuestros a\u00f1os f\u00e9rtiles; dormimos tranquila y profundamente; envejecemos con gracia sin enfermedades degenerativas como el Alzheimer y la osteoporosis. Eso ser\u00eda posible si no vivieramos en un mundo lleno de\u00a0<strong>toxinas<\/strong>.<\/p>\n<h2>Un estilo de vida moderno\u2026 lleno de toxinas<\/h2>\n<p>Si bien esto puede parecer pura fantas\u00eda hoy en d\u00eda, la evidencia antropol\u00f3gica sugiere que as\u00ed es exactamente como vivieron los seres humanos durante la gran mayor\u00eda de nuestra historia evolutiva.<\/p>\n<p>Los seres humanos evolucionaron hace aproximadamente 2,5 millones de a\u00f1os, y durante aproximadamente 84.000 generaciones estuvimos naturalmente libres de las enfermedades modernas que matan a millones de personas cada a\u00f1o y hacen miserables a muchas otras. De hecho, el mundo que imaginamos arriba en este art\u00edculo, puede parecer absurdo e inalcanzable hoy en d\u00eda, fue el estado humano natural de toda nuestra historia en este planeta hasta hace un par de cientos de a\u00f1os.<\/p>\n<p>\u00bfQui\u00e9n fue el responsable del cambio? \u00bfQu\u00e9 nos transform\u00f3 de personas naturalmente sanas y vitales libres de enfermedades degenerativas a un mundo de personas enfermas, gordas, inf\u00e9rtiles e infelices?<\/p>\n<p>\u00bfEn una palabra? El estilo de vida moderno . Y aunque hay varios aspectos de nuestro estilo de vida actual que contribuyen a la enfermedad, el consumo generalizado de toxinas alimentarias es, con mucho, el mayor infractor. Espec\u00edficamente, las siguientes cuatro<strong>\u00a0toxinas diet\u00e9ticas<\/strong>\u00a0tienen la culpa de que no logremos conseguir una salud apropiada en nuestros d\u00edas:<\/p>\n<ol>\n<li>Granos de cereales (especialmente harina refinada)<\/li>\n<li>Aceites de semillas industriales omega-6 (ma\u00edz, semilla de algod\u00f3n, c\u00e1rtamo, soja, etc.)<\/li>\n<li>Az\u00facar (especialmente jarabe de ma\u00edz con alto contenido de fructosa)<\/li>\n<li>Soja procesada (leche de soja, prote\u00edna de soja, harina de soja, etc.)<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Pero \u00bfQu\u00e9 es una toxina?<\/h2>\n<p>En el nivel m\u00e1s simple, una toxina es algo capaz de causar una enfermedad o da\u00f1ar el tejido cuando ingresa al cuerpo. Cuando la mayor\u00eda de la gente escucha la palabra \u201ctoxina\u201d, piensa en productos qu\u00edmicos como pesticidas, metales pesados \u200b\u200bu otros contaminantes industriales. Pero incluso los nutrientes beneficiosos como el agua, que son necesarios para mantener la vida, son t\u00f3xicos en dosis altas.<\/p>\n<p>La mayor\u00eda de nosotros no se enferma por comer una peque\u00f1a cantidad de az\u00facar, cereales, soja y aceite de semillas industriales. Pero si comemos esos nutrientes (o m\u00e1s bien antinutrientes) en cantidades excesivas, nuestro riesgo de desarrollar enfermedades modernas aumenta significativamente.<\/p>\n<h2>4 toxinas que comes a diario y causan enfermedades cr\u00f3nicas<\/h2>\n<p>Veamos cada una de estas toxinas alimentarias con m\u00e1s detalle.<\/p>\n<h3>Granos de cereales unas de las toxinas que comes en tu desayuno<\/h3>\n<p>La mayor\u00eda de los animales, incluido nuestro pariente m\u00e1s cercano (el chimpanc\u00e9), no est\u00e1n adaptados para comer cereales y no los comen en grandes cantidades. Y los humanos solo los han estado comiendo durante los \u00faltimos 10,000 a\u00f1os (un peque\u00f1o destello de tiempo en la escala de la evoluci\u00f3n). \u00bfPor qu\u00e9?<\/p>\n<p>Porque las plantas como los cereales siempre compiten contra los depredadores (como nosotros) por la supervivencia. A diferencia de los animales, las plantas no pueden huir de nosotros cuando decidimos comerlas. Tuvieron que desarrollar otros mecanismos para protegerse. \u00c9stos incluyen:<\/p>\n<p>Producir toxinas que da\u00f1an el revestimiento del intestino;<br \/>\nProducir toxinas que se unen a minerales esenciales, haci\u00e9ndolos inaccesibles para el cuerpo; y,<br \/>\nProducir toxinas que inhiben la digesti\u00f3n y absorci\u00f3n de otros nutrientes esenciales, incluida la prote\u00edna.<\/p>\n<p>Uno de estos compuestos t\u00f3xicos es la\u00a0<strong>prote\u00edna gluten<\/strong>, que est\u00e1 presente en el trigo y en muchos de los otros cereales que se consumen con mayor frecuencia.<\/p>\n<p>La\u00a0enfermedad cel\u00edaca\u00a0(EC), una condici\u00f3n de intolerancia al gluten severa, es bien conocida desde hace d\u00e9cadas.\u00a0Los cel\u00edacos tienen una respuesta inmune dram\u00e1tica y, en algunos casos, potencialmente fatal incluso a las cantidades m\u00e1s peque\u00f1as de gluten.<\/p>\n<p>Pero la enfermedad cel\u00edaca es solo la punta del iceberg cuando se trata de intolerancia al trigo y otros granos que contienen gluten.\u00a0La enfermedad cel\u00edaca se caracteriza por anticuerpos contra dos componentes del compuesto del gluten: alfa-gliadina y transglutaminasa.\u00a0Pero ahora sabemos que las personas pueden reaccionar y reaccionan a varios otros componentes del trigo y el gluten.<\/p>\n<p>Investigaciones de las \u00faltimas d\u00e9cadas ha revelado que la intolerancia al gluten puede afectar a casi todos los dem\u00e1s tejidos y sistemas del cuerpo, incluidos:<\/p>\n<p>Cerebro<br \/>\nSistema endocrino<br \/>\nEst\u00f3mago e h\u00edgado<br \/>\nN\u00facleo de c\u00e9lula<br \/>\nVasos sanguineos<br \/>\nM\u00fasculo<\/p>\n<p>S\u00f3lo por nombrar unos pocos.<\/p>\n<p>Esto explica por qu\u00e9 la CD y la intolerancia al gluten se asocian con varias enfermedades diferentes, que incluyen diabetes tipo 1, trastornos de la tiroides, osteoporosis, afecciones neurodegenerativas como Alzheimer, Parkinson y demencia, enfermedades psiqui\u00e1tricas, TDAH, artritis reumatoide, migra\u00f1a, obesidad y m\u00e1s.<\/p>\n<h3>Aceites de semillas industriales<\/h3>\n<p>A lo largo de 4-5 millones de a\u00f1os de evoluci\u00f3n de los hom\u00ednidos, las dietas fueron abundantes en mariscos y otras fuentes de \u00e1cidos grasos omega-3 de cadena larga (EPA y DHA), pero relativamente bajas en aceites de semillas omega-6.<\/p>\n<p>La\u00a0investigaci\u00f3n\u00a0antropol\u00f3gica\u00a0sugiere que nuestros antepasados \u200b\u200bcazadores-recolectores consum\u00edan grasas omega-6 y omega-3 en una proporci\u00f3n de aproximadamente 1: 1.\u00a0Tambi\u00e9nindica\u00a0que tanto los cazadores-recolectores antiguos como los modernos estaban libres de las enfermedades inflamatorias modernas, como las enfermedades card\u00edacas, el c\u00e1ncer y la diabetes, que son las principales causas de muerte y morbilidad en la actualidad.<\/p>\n<p>Los aceites de semillas industriales (ma\u00edz, semilla de algod\u00f3n, soja, c\u00e1rtamo, girasol, etc.) no han sido parte de la dieta humana hasta hace relativamente poco, cuando grupos comenzaron a promoverlos como alternativas \u201csaludables para el coraz\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>La ingesta elevada de estos aceites se asocia con un aumento de pr\u00e1cticamente todas las enfermedades. La lista incluye:<\/p>\n<p>Enfermedad cardiovascular<br \/>\nDiabetes tipo 2<br \/>\nObesidad<br \/>\nS\u00edndrome metab\u00f3lico<br \/>\nS\u00edndrome del intestino irritable y enfermedad inflamatoria del intestino<br \/>\nDegeneraci\u00f3n macular<br \/>\nArtritis Reumatoide<br \/>\nAsma<br \/>\nC\u00e1ncer<br \/>\nDes\u00f3rdenes psiqui\u00e1tricos<br \/>\nEnfermedades autoinmunes<\/p>\n<p>La relaci\u00f3n entre estos aceites\u00a0 y la mortalidad cardiovascular es particularmente sorprendente.<\/p>\n<p>Y esas son solo las condiciones de las que tenemos la evidencia m\u00e1s s\u00f3lida. Es probable que el aumento en el consumo de estos aceites haya jugado un papel igualmente significativo en el aumento de casi todas las enfermedades inflamatorias. Dado que ahora se sabe que la inflamaci\u00f3n est\u00e1 involucrada en casi todas las enfermedades, incluida la obesidad y el s\u00edndrome metab\u00f3lico, es dif\u00edcil exagerar los efectos negativos de demasiada grasa omega-6.<\/p>\n<h3>Az\u00facar<\/h3>\n<p>Hace unos 20 a\u00f1os, Nancy Appleton, PhD, comenz\u00f3 a investigar todas las formas en que el az\u00facar destruye nuestra salud. A lo largo de los a\u00f1os, la lista se ha expandido continuamente y ahora incluye 141 puntos. Aqu\u00ed hay solo una peque\u00f1a muestra (la lista completa se puede encontrar en su\u00a0blog).<\/p>\n<p>El az\u00facar alimenta las c\u00e9lulas cancerosas y se ha relacionado con el desarrollo de c\u00e1ncer de mama, ovarios, pr\u00f3stata, recto, p\u00e1ncreas, pulm\u00f3n, ves\u00edcula biliar y est\u00f3mago. Es de las toxinas m\u00e1s corrosivas para nuestro cuerpo ya que causa, adem\u00e1s de lo anterior:<\/p>\n<ul>\n<li>Aumenta los niveles de glucosa en ayunas y puede causar hipoglucemia reactiva.<\/li>\n<li>Puede causar muchos problemas en el tracto gastrointestinal, incluido un tracto digestivo \u00e1cido, indigesti\u00f3n, malabsorci\u00f3n en pacientes con enfermedad intestinal funcional, mayor riesgo de enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa.<\/li>\n<li>Interfiere con la absorci\u00f3n de prote\u00ednas.<\/li>\n<li>El az\u00facar puede provocar alergias alimentarias.<\/li>\n<li>Contribuye a la obesidad.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Una de las peores toxinas de consumo humano: la soya<\/h3>\n<p>Al igual que los cereales,\u00a0<strong>la soya es otra toxina<\/strong>\u00a0que a menudo se promueve como alimento saludable. Ahora es omnipresente en la dieta moderna, presente en casi todos los alimentos envasados \u200b\u200by procesados \u200b\u200ben forma de aislado de prote\u00edna de soya, harina de soja, lecitina de soya y aceite de soya.<\/p>\n<p>\u00bfC\u00f3mo afecta la soya a nuestra salud? La siguiente es solo una lista parcial:<\/p>\n<ul>\n<li>La soya contiene inhibidores de tripsina que inhiben la digesti\u00f3n de prote\u00ednas y afectan la funci\u00f3n pancre\u00e1tica<\/li>\n<li>Contiene \u00e1cido f\u00edtico, que reduce la absorci\u00f3n de minerales como calcio, magnesio, cobre, hierro y zinc<\/li>\n<li>Los fitoestr\u00f3genos de la soja alteran la funci\u00f3n endocrina y tienen el potencial de causar infertilidad y promover el c\u00e1ncer de mama en mujeres adultas<\/li>\n<li>Los an\u00e1logos de la vitamina B12 en la soja no se absorben y de hecho aumentan el requerimiento corporal de B12<\/li>\n<li>El procesamiento de la prote\u00edna de soja da como resultado la formaci\u00f3n de lisinoalanina t\u00f3xica y nitrosaminas altamente cancer\u00edgenas<\/li>\n<li>El \u00e1cido glut\u00e1mico libre o MSG, una potente neurotoxina, se forma durante el procesamiento de alimentos de soya y se agregan cantidades adicionales a muchos alimentos de soya para enmascarar el sabor desagradable de la soja<\/li>\n<li>La soya puede estimular el crecimiento de tumores dependientes de estr\u00f3genos y causar problemas de tiroides, especialmente en las mujeres.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Quiz\u00e1s lo m\u00e1s alarmante es que un estudio de la\u00a0<em>Escuela P\u00fablica de Salud de Harvard<\/em>\u00a0en 2008 encontr\u00f3 que los hombres que consum\u00edan el equivalente a una taza de leche de soya al d\u00eda ten\u00edan un conteo de espermatozoides 50% m\u00e1s bajo que los hombres que no consum\u00edan soja.<\/p>\n<p>En 1992, el\u00a0<em>Servicio de Salud Suizo<\/em>\u00a0estim\u00f3 que las mujeres que consumen el equivalente a dos tazas de leche de soya al d\u00eda proporcionan el equivalente estrog\u00e9nico de una pastilla anticonceptiva.<\/p>\n<p>Eso significa que las mujeres que comen cereal con leche de soja y beben un caf\u00e9 con leche de soya todos los d\u00edas obtienen efectivamente el mismo efecto de estr\u00f3geno que si estuvieran tomando una p\u00edldora anticonceptiva.<\/p>\n<p>Este efecto es a\u00fan m\u00e1s dram\u00e1tico en los beb\u00e9s alimentados con f\u00f3rmula de soya. Los beb\u00e9s alimentados con f\u00f3rmula a base de soya tienen de 13.000 a 22.000 veces m\u00e1s compuestos de estr\u00f3geno en la sangre que los beb\u00e9s alimentados con f\u00f3rmula a base de leche.<\/p>\n<p>Los beb\u00e9s alimentados exclusivamente con f\u00f3rmula de soya reciben el equivalente estrog\u00e9nico (seg\u00fan el peso corporal) de al menos cinco p\u00edldoras anticonceptivas por d\u00eda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Imagina un mundo donde la diabetes, las enfermedades card\u00edacas, la autoinmunidad y otras enfermedades modernas son raras o no existen en absoluto; somos naturalmente delgados y en forma; somos f\u00e9rtiles durante nuestros a\u00f1os f\u00e9rtiles; dormimos tranquila y profundamente; envejecemos con gracia sin enfermedades degenerativas como el Alzheimer y la osteoporosis. 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