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Si algo extra\u00f1amos de la vieja normalidad en nuestro pa\u00eds es disfrutar, con plena libertad, de los sabores callejeros que encontramos en los rincones de cada ciudad de nuestra Rep\u00fablica Mexicana. Salir del trabajo a los tacos de la esquina, pasear por la plaza y detenernos a comprar un raspado, comer entre la gente, frente al puestecito, quitado de la pena y del miedo de que hay un virus letal ah\u00ed afuera.<\/p>\n
Sin embargo, la situaci\u00f3n actual ha cambiado la manera de vender y disfrutar de nuestra comida callejera favorita, pero lo que no ha cambiado es el sabor que identifica cada elemento, archirreconocido por los mexicanos.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 sabores callejeros nos identifican?<\/p>\n
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Como residentes de M\u00e9xico, podemos decir que nos damos el lujo de consumir frutas frescas y baratas, pues es que en nuestro pa\u00eds se cosecha una gran variedad de frutas, lo que nos permite acceder a ellas de una manera muy f\u00e1cil y a precios muy econ\u00f3micos, incluso pudiendo tenerlas en nuestros jardines como \u00e1rboles frutales o cosechas personales.<\/p>\n
Gracias a las frutas tenemos las aguas frescas, un cl\u00e1sico de los puestos de comida mexicanos, y tambi\u00e9n las ventas de frutas con chile, porque como mexicanos amamos agregar picante a cada cosa que vemos. En jugos o al natural, las frutas son uno de los sabores callejeros de M\u00e9xico.<\/p>\n
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De lo dulce a lo salado, el siguiente sabor es el del ic\u00f3nico elote preparado. Ya sea en vaso, asado o solo cocido, el elote forma parte de la gastronom\u00eda callejera por ser rico, bueno y barato, adem\u00e1s de conformar una comida de consumo r\u00e1pido y al menos m\u00e1s saludable que otras comidas callejeras. Lim\u00f3n, queso y crema son las piezas que le dan forma al platillo para resaltar su sabor. Un poco de salsa y \u00a1listo!<\/p>\n
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De lo sano a lo no tan sano pero no por eso menos favorito: la chatarra. No podemos olvidar que el consumo excesivo de comida chatarra le ha tra\u00eddo al pa\u00eds altos niveles de obesidad y problemas derivados de esta enfermedad, pero sin caer en el exceso podemos disfrutar de todas las variedades de este elemento que se encuentran en casi cada rinc\u00f3n de M\u00e9xico. En forma de bolitas, churros, chicharrones o alargadas tablas a las que solemos llamar \u201cduros\u201d, con sus dos colores caracter\u00edsticos, la comida chatarra callejera es otro de los sabores de este tipo de gastronom\u00eda.<\/p>\n
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\u00bfTienes en mente alg\u00fan otro sabor callejero?<\/p>\n
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Evelyn Medina es estudiante de literatura y periodismo. Ensayista y apasionada a las buenas historias, sobre todo aquellas que se cuentan a trav\u00e9s de los sabores. Puedes encontrarla en Instagram como @evemedinag.<\/p>\n
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