Un microondas es un aparato tan conveniente en nuestro tiempo. Puedes introducir f\u00e1cilmente casi cualquier alimento en \u00e9l, establecer un buen tiempo y temperatura, y en s\u00f3lo unos minutos o menos est\u00e1 caliente y listo para consumir. \u00bfPero puedes poner cualquier comida en un microondas? La respuesta es no.<\/p>\n
Ciertos alimentos, cuando se cocinan en el microondas, pueden producir resultados catastr\u00f3ficos. Estos resultados pueden afectar tu salud, tu seguridad o incluso la vida de otras personas. He aqu\u00ed por qu\u00e9\u00a0no debes usar un microondas<\/strong>\u00a0para recalentar estos 11 alimentos, seg\u00fan lo revelado por estudios de expertos y advertencias sanitarias oficiales.<\/p>\n Las carnes procesadas no son saludables, para empezar, principalmente porque est\u00e1n llenas de conservantes y todo tipo de sustancias qu\u00edmicas dudosas. Estos conservantes se utilizan para que duren m\u00e1s, pero nunca han sido buenos para la salud, y calentarlos en el microondas los empeora mucho.<\/p>\n Cuando\u00a0calientas en microondas<\/strong>\u00a0estas sustancias cuestionables, puedes exponerlas a cambios qu\u00edmicos, especialmente a la oxidaci\u00f3n del colesterol. Aqu\u00ed hay algunos trabajos de investigaci\u00f3n que detallan esta informaci\u00f3n:<\/p>\n El estudio: \u00abOxidaci\u00f3n del colesterol en los productos c\u00e1rnicos y su regulaci\u00f3n mediante la suplementaci\u00f3n de nitrito de sodio y polifenol de manzana antes del procesamiento\u00bb en el\u00a0Journal of Agricultural and Food Chemistry<\/em>\u00a0(2000), mostr\u00f3 que las carnes procesadas en el microondas probablemente resulten en varios procesos qu\u00edmicos diferentes, incluida la oxidaci\u00f3n del colesterol.<\/p>\n Tambi\u00e9n encontr\u00f3 algunos productos conservantes alternativos potenciales que podr\u00edan prevenir la oxidaci\u00f3n del colesterol y ser m\u00e1s positivos para la salud en general, aunque la mayor\u00eda de las carnes procesadas no los usan incluso ahora.<\/p>\n El estudio: \u00abConsecuencias de calentar y fre\u00edr con microondas en la fracci\u00f3n lip\u00eddica de las empanadas de pollo y ternera\u00bb en el Journal of Agricultural and Food Chemistry (2003), encontr\u00f3 que fre\u00edr hamburguesas de pollo y carne de res puede causar un incremento de 1.5 a 2.6 veces en los productos de oxidaci\u00f3n del colesterol.<\/p>\n Parece mucho hasta que oye hablar de calentarlos en el microondas, lo que genera incrementos de 5,3 a 6,1 veces.<\/p>\n El estudio: \u201cFormaci\u00f3n de productos de oxidaci\u00f3n del colesterol (COP) en productos animales\u201d en\u00a0Food Control<\/em>\u00a0(2007),\u00a0 revel\u00f3 que es probable que los productos de la oxidaci\u00f3n del colesterol produzcan trastornos y enfermedades que pueden poner en peligro la vida, incluida la enfermedad coronaria.<\/p>\n El\u00a0peligro de calentar hongos frescos en el microondas<\/strong>\u00a0no proviene del proceso de microondas en s\u00ed, sino del contexto en el que se pueden colocar en el microondas.<\/p>\n Los hongos frescos se consumen mejor poco despu\u00e9s de la preparaci\u00f3n. Los hongos tienen muchas prote\u00ednas de vida corta que pueden estropearse muy r\u00e1pidamente. Si no se comen de inmediato, pueden albergar bacterias da\u00f1inas y comenzar a tener un sabor bastante terrible.<\/p>\n <\/p>\n Se recomienda que solo almacenes hongos frescos en el refrigerador hasta un m\u00e1ximo de 24 horas antes de comerlos. Cualquier cosa m\u00e1s all\u00e1 de eso, y es m\u00e1s seguro tirarlos. Al recalentar, aseg\u00farate de que se calienten al menos a 158 grados.<\/p>\n Afortunadamente, solo los hongos frescos necesitan este tratamiento tan cuidadoso. Los hongos que se pueden guardar y calentar en el microondas de manera segura incluyen los enlatados, congelados y secos.<\/p>\n El sobrecalentamiento es un evento en el que ciertas partes del agua pueden elevarse a temperaturas por encima del punto de ebullici\u00f3n del agua, lo que significa m\u00e1s de 100 grados cent\u00edgrados. Cuando calientas agua en el microondas, pueden desarrollarse ciertos \u00abpuntos calientes\u00bb donde el agua se sobrecalienta.<\/p>\n Cuando mueves una taza de agua sobrecalentada, incluso para sacarla del microondas o inclinarla para tomar un trago, puede ocurrir una erupci\u00f3n desde su interior. Esta erupci\u00f3n salpica agua hirviendo que puede caer sobre ti mientras te mueves y provocar quemaduras graves.<\/p>\n De hecho, la FDA tiene una advertencia sobre el sobrecalentamiento del agua y recomienda las siguientes\u00a0formas m\u00e1s positivas de usar tu microondas para el agua<\/strong>:<\/p>\n Siempre lee el manual de instrucciones de tu microondas con frecuencia y sigue sus recomendaciones y medidas de precauci\u00f3n, especialmente en lo que respecta a los tiempos de calentamiento.<\/p>\n Aseg\u00farate de no dedicar demasiado tiempo a calentar agua o cualquier otro tipo de l\u00edquido en el microondas.<\/p>\n Aprende a calentar el agua a la temperatura exacta deseada (nunca cerca del punto de ebullici\u00f3n) y familiar\u00edzate con la configuraci\u00f3n que te brinda resultados seguros pero satisfactorios.<\/p>\n El arroz contiene una sorprendente cantidad de bacterias t\u00f3xicas conocidas como Bacillus cereus. Incluso cuando las bacterias mueren por el calor, muchas de las esporas producidas permanecer\u00e1n, seg\u00fan investigaciones.<\/p>\n Esta presencia puede causar estragos en el sistema digestivo. Esta es la raz\u00f3n por la que el arroz que se deja a temperatura ambiente despu\u00e9s de ser calentado en el microondas termina dando a sus consumidores intoxicaci\u00f3n alimentaria o \u00abs\u00edndrome del arroz frito\u00bb.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 pas\u00f3 esto? Tiene que ver con el ambiente c\u00e1lido y h\u00famedo del arroz que es un espacio f\u00e9rtil de cr\u00eda de microorganismos. Puedes evitar este refugio bacteriano calentando el arroz a un punto casi de ebullici\u00f3n y manteni\u00e9ndolo caliente a un m\u00ednimo de 60 grados cent\u00edgrados. Esto matar\u00e1 las bacterias y evitar\u00e1 que sus esporas prosperen.<\/p>\n Los huevos son, en cierto modo, aut\u00f3nomos. Est\u00e1n protegidos por su caparaz\u00f3n o la delgada membrana que los rodea, por lo que cuando se calientan en el microondas, puede quedar atrapado mucho calor en el interior.<\/p>\n Esto se ve agravado por la humedad que existe naturalmente dentro de un huevo. Cuando los calienta en el microondas, esa humedad se calienta y provoca una gran acumulaci\u00f3n de vapor. Casi se convierte en una especie de olla a presi\u00f3n. Esto puede suceder incluso si los huevos son crudos, cocidos, sin c\u00e1scara<\/p>\n Toda esa acumulaci\u00f3n de vapor puede, con el tiempo,\u00a0hacer que el huevo explote en tu microondas<\/strong>, dej\u00e1ndolo bastante desordenado para limpiar . Peor a\u00fan, esta explosi\u00f3n puede no ocurrir en el microondas, sino en el exterior. Esto significa que un huevo puede explotar en tu mano o en tu boca, derramando un huevo ardiendo sobre ti e incluso quem\u00e1ndote.<\/p>\n Si necesitas calentar un huevo en el microondas, qui\u00e9bralo primero. A\u00fan as\u00ed, \u00a1es una mejor idea no calentar huevos en el microondas!<\/p>\n Muchas verduras de hoja verde contienen nitratos, que normalmente son muy saludables. Pero cuando se calientan en un microondas, los nitratos tienen la posibilidad de convertirse en nitrosaminas.<\/p>\n Las nitrosaminas son compuestos org\u00e1nicos que algunas investigaciones indican que son cancer\u00edgenos. Algunos ejemplos de verduras de hoja verde que contienen nitratos son las espinacas, col rizada y apio.<\/p>\n Vale la pena se\u00f1alar que no son solo este tipo de verduras de hoja verde las que corren el riesgo de convertir sus nitratos en algo m\u00e1s peligroso. Las remolachas tampoco deben calentarse en el microondas por la misma raz\u00f3n. Tanto para ellas como para las verduras de hoja, querr\u00e1s recalentarlas en la estufa por razones de seguridad.<\/p>\n El beneficio de calentar fruta en el microondas es m\u00ednimo<\/strong>. La mayor\u00eda de la gente est\u00e1 de acuerdo en que la fruta sabe mejor fr\u00eda o al menos a temperatura ambiente, y la fruta tibia puede parecer poco apetitosa. Pero incluso si perteneces a la minor\u00eda rara y algo extra\u00f1a que disfruta de la fruta caliente ocasional, no deber\u00edas usar el microondas para ese trabajo.<\/p>\n Tomemos, por ejemplo, las uvas. Algunas personas tienen la falsa idea de que calentarlas en el microondas puede producir pasas, lo cual no suceder\u00e1 en absoluto.<\/p>\n En cambio, calentar en el microondas dos uvas puede conducir a una cantidad significativa de creaci\u00f3n de plasma. Ese plasma es tan poderoso y sustancial que puede derretir un agujero en platos o recipientes de pl\u00e1stico, lo que no es muy positivo para tu casa, microondas u olor.<\/p>\n Incluso si el plasma no arruina tus tazones o platos, calentar frutas enteras en el microondas es riesgoso en general por el mismo ejemplo que los huevos en el microondas es riesgoso.<\/p>\n Su piel puede atrapar mucho calor y vapor gracias a la humedad adicional, por lo que morder esa fruta sacada del microondas podr\u00eda quemarle la lengua. La fruta tambi\u00e9n puede explotar mientras la cocinas en el microondas.<\/p>\n \u00bfSabes qu\u00e9 es ela formaci\u00f3n de arco? Es lo que sucede cuando un microondas comienza a producir chispas al reaccionar con algo met\u00e1lico.<\/p>\n Las zanahorias son peligrosas para el microondas porque muchas de ellas contienen minerales sobrantes del suelo. Esta presencia puede provocar chispas, incluso cuando no parece que haya ninguna raz\u00f3n para ello. Est\u00e1 bien intentar calentar zanahorias cortadas en el microondas, pero en el segundo en que haya una se\u00f1al de arco, det\u00e9nte inmediatamente.<\/p>\n No todos los pimientos son seguros para microondas gracias a su ingrediente crucial, la capsaicina. La capsaicina es una sustancia qu\u00edmica responsable del ponche picante que empacan los pimientos. Cuando usas un microondas para calentar pimientos, lo que est\u00e1s haciendo es liberar esa capsaicina en el aire.<\/p>\n Como sustancia qu\u00edmica en el aire, la capsaicina puede causar mucho dolor. Podr\u00eda quemarte los ojos u otras partes sensibles de tu cuerpo y, lo que es peor, no ser\u00e1s solo t\u00fa quien sufra.<\/p>\n En 2016, un edificio completo en Nueva York tuvo que ser evacuado despu\u00e9s de que alguien calentara un pimiento en el microondas y arruinara el d\u00eda de todos. Los residentes comenzaron a experimentar dificultades para respirar y ataques de tos debido a la capsaicina. As\u00ed que salva a tus vecinos y no recalientes los pimientos picantes.<\/p>\n No es raro que los padres que amamantan decidan extraerse la leche materna y congelarla para usarla m\u00e1s tarde. Esta es una gran idea y est\u00e1 perfectamente bien para hacer, pero aseg\u00farate de no recalentar la leche en el microondas,<\/p>\n Probablemente ya hayas notado que las microondas no calientan los alimentos de manera uniforme, incluso cuando los alimentos se extienden por un plato. Esto da como resultado \u00abpuntos calientes\u00bb que pueden desarrollarse en un biber\u00f3n de leche materna, con temperaturas desiguales en todas partes.<\/p>\n Un beb\u00e9 que bebe del biber\u00f3n puede golpear accidentalmente un \u201cpunto caliente\u201d y encontrar su boca y garganta ardiendo.<\/p>\n Esto ni siquiera tiene en cuenta las posibles consecuencias cancer\u00edgenas de calentar un material como el pl\u00e1stico. Probablemente esta sea la raz\u00f3n por la que la FDA tiene sus pautas sobre el recalentamiento de la leche materna para obtener resultados positivos. Calienta una botella de leche en un recipiente con agua caliente o vuelve a calentarla en la estufa en una olla de material no t\u00f3xico.<\/p>\n El botul\u00ednico es una bacteria peligrosa que se encuentra en las patatas. A temperatura ambiente, C. botulinum puede sobrevivir despu\u00e9s de un per\u00edodo de calor del microondas y afectar a quienes lo consumen con botulismo. No parece muy probable, pero las bacterias t\u00f3xicas pueden hacer muchas cosas. De hecho, algunos expertos se refieren a C. botulinum como el \u00abveneno m\u00e1s venenoso\u00bb.<\/p>\n Es seguro cocinar papas desde cero con un microondas si posees los conocimientos t\u00e9cnicos. Pero para recalentar papas, lim\u00edtate a usar una bandeja para hornear y un horno para hacer el trabajo. Aseg\u00farate de no usar papel de aluminio ya que protege las bacterias.<\/p>\n Todos estamos agradecidos por lo f\u00e1cil que puede hacernos la vida un microondas para preparar los alimentos, especialmente para un trabajador ocupado. Pero hay sabidur\u00eda en saber qu\u00e9 se puede y qu\u00e9 no se puede meter en esta m\u00e1quina. Aseg\u00farate de no recalentar ninguno de los alimentos que hemos comentado, y estar\u00e1 bien.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un microondas es un aparato tan conveniente en nuestro tiempo. Puedes introducir f\u00e1cilmente casi cualquier alimento en \u00e9l, establecer un buen tiempo y temperatura, y en s\u00f3lo unos minutos o menos est\u00e1 caliente y listo para consumir. \u00bfPero puedes poner cualquier comida en un microondas? 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2. Hongos frescos<\/h3>\n
3. Agua<\/h3>\n
4. Arroz<\/h3>\n
5. Huevos<\/h3>\n
6. Verduras de hoja verde<\/h3>\n
7. Fruta<\/h3>\n
8. Zanahorias<\/h3>\n
9. Pimientos picantes o chiles<\/h3>\n
10. F\u00f3rmula para beb\u00e9s<\/h3>\n
11. Papas<\/h3>\n
Notas finales<\/h3>\n