![\"\"](\"https:\/\/soledaddurazo.com\/storage\/2020\/09\/47646F7B-8F1B-43A6-81DA-717998056081.jpeg\")
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Las fiestas patrias son una de las costumbres m\u00e1s populares de M\u00e9xico, por la autenticidad que, especialmente, la noche del 15 de septiembre tiene: la cena mexicana, los adornos patriotas, el grito<\/span><\/span> \u2013<\/span><\/span>r\u00e9plica del de la independencia (que esta vez ser\u00e1 en l\u00ednea por la situaci\u00f3n extraordinaria que estamos viviendo<\/span><\/span>)<\/span><\/span>\u2013<\/span><\/span> y los trajes t\u00edpicos con los tres colores, mismos que <\/span><\/span>engalanan<\/span><\/span> cada rinc\u00f3n del pa\u00eds y que tambi\u00e9n parecen reflejarse en la gastronom\u00eda elegida para es<\/span><\/span>t<\/span><\/span>a noche. <\/span><\/span><\/p>\n Como la comida navide\u00f1a, la cena mexicana es tambi\u00e9n una fecha importante en las familias y amigos mexicanos, quienes se re\u00fanen para llenar la mesa de distintos platos tradicionales, que lucen <\/span><\/span>sus ingredientes <\/span><\/span>resaltando a\u00fan m\u00e1s<\/span><\/span> a<\/span><\/span> los coloridos manteles que hay debajo de ellos. De bebidas no pueden faltar las aguas frescas ni tampoco la cerveza predilecta<\/span><\/span>,<\/span><\/span> y de antojitos y platos fuertes hay tanta variedad que es dif\u00edcil elegir entre todos. \u00bfYa imaginas cuales son los platillos que no pueden faltar en una cena mexicana?<\/span><\/span><\/p>\n De botana, los nachos o totopos encabezan la lista, puestos junto a las que nunca faltan: las salsas. Las que pican mucho, las que pican poquito, las rojas, las verdes, todas las salsas son bienvenidas, y si no es con ellas, el guacamole, hecho con el oro verde mexicano, es el perfecto remplazo para acabarse esas entradas. Como las tortillas son parte de la esencia de la gastronom\u00eda mexicana, est\u00e1n presentes en infinidad de platillos como las enchiladas \u2013<\/span><\/span>rojas, verdes o de mole<\/span><\/span>\u2013<\/span><\/span>, quesadillas, chilaquiles o tostadas con harta verdura, tambi\u00e9n se <\/span><\/span>incluyen<\/span><\/span> los huaraches, sopes, gorditas<\/span><\/span>, chimichangas<\/span><\/span> y los tacos, aunque en esta noche se acostumbran m\u00e1s los tacos dorados que los normales.<\/span><\/span><\/p>\n Sin embargo, uno de los platos protagonistas es el pozole, que para muchos es el ep\u00edtome de la gastronom\u00eda del 15-16 de septiembre, ya sea que lo comas con pan o con tostadas, rojo, blanco o verde. Pasa algo similar con los tamales (que parecen estar presentes en cada festividad mexicana); debido a la gran variedad de tamales que nuestro pa\u00eds tiene, el tipo va a depender de las preferencias de cada regi\u00f3n<\/span><\/span> y de cada familia.<\/span><\/span><\/p>\n Otro de los platos que no pueden faltar en la noche mexicana es el chile en nogada, un platillo original de Puebla que consta de un chile relleno (usualmente de carne molida), cubierto con crema y salteado con granada y perejil; este platillo <\/span><\/span>destaca <\/span><\/span>sobre todo por sus colores que simbolizan los de la bandera mexicana. \u00a0<\/span><\/span>Y aunque quiz\u00e1 en el norte de M\u00e9xico no se acostumbre tanto el consumo del mole para estas fechas, s\u00ed que es otro plato t\u00edpico en la cena mexicana para gran parte del pa\u00eds, quienes se dan <\/span><\/span>a la dif\u00edcil tarea de elegir entre alguno<\/span><\/span> de los muchos tipos de mole con los que contamos.<\/span><\/span><\/p>\n Tambi\u00e9n entre los<\/span><\/span> antojitos mexicanos que est\u00e1n presentes<\/span><\/span>, se encuentran<\/span><\/span> los esquites (o, a lo sonorense, los cocteles de elote), las mazorcas asadas o cocidas, los raspados, la gelatina mosaico (<\/span><\/span>obviamente <\/span><\/span>tricolor), arroz con leche y pan de elote.<\/span><\/span><\/p>\n \u00bfCu\u00e1l es tu plato preferido de la noche mexicana?<\/span><\/span><\/p>\n Las fiestas patrias son una de las costumbres m\u00e1s populares de M\u00e9xico, por la autenticidad que, especialmente, la noche del 15 de septiembre tiene: la cena mexicana, los adornos patriotas, el grito \u2013r\u00e9plica del de la independencia (que esta vez ser\u00e1 en l\u00ednea por la situaci\u00f3n extraordinaria que estamos viviendo)\u2013 y los trajes t\u00edpicos con […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2619,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[174],"tags":[],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n![\"\"](\"https:\/\/soledaddurazo.com\/storage\/2020\/09\/E6430FFA-B1A2-4D53-8B72-40A1E28EED90.jpeg\")
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\n<\/span><\/span>Evelyn Medina es estudiante de literatura y periodismo. Ensayista y apasionada a las buenas historias, sobre todo aquellas que se cuentan a trav\u00e9s de los sabores. Puedes encontrarla en <\/span><\/span>Instagram<\/span><\/span> como @<\/span><\/span>evemedinag<\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"