El colorante sint\u00e9tico conocido como Rojo 3, utilizado en diversos productos ultraprocesados para hacerlos m\u00e1s atractivos visualmente, ha sido prohibido en algunos pa\u00edses debido a estudios que lo relacionan con afectaciones a la salud, advirti\u00f3 Jorge Vargas, investigador de la organizaci\u00f3n El Poder del Consumidor.<\/p>\n
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Durante una entrevista con la periodista Soledad Durazo en Radio F\u00f3rmula Sonora, el especialista explic\u00f3 que este aditivo puede encontrarse en productos como gelatinas, paletas, helados, cereales, bebidas saborizadas y refrescos de colores intensos, principalmente aquellos destinados al consumo infantil.<\/p>\n
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\u201cLos colorantes sint\u00e9ticos no aportan ning\u00fan beneficio nutricional. Su funci\u00f3n es \u00fanicamente dar color y hacer m\u00e1s atractivos los productos para los consumidores\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
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Vargas indic\u00f3 que diversos estudios cient\u00edficos han vinculado el consumo de algunos colorantes artificiales con alteraciones en la conducta, hiperactividad y otros riesgos para la salud, especialmente en ni\u00f1as y ni\u00f1os, quienes suelen ser los principales consumidores de estos productos.<\/p>\n
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El investigador destac\u00f3 que el Rojo 3 es solo una parte del problema, ya que en M\u00e9xico contin\u00faan utiliz\u00e1ndose otros colorantes sint\u00e9ticos como Amarillo 5, Azul 1, Azul 2 y Caramelo 4, algunos de los cuales est\u00e1n sujetos a regulaciones m\u00e1s estrictas en otras regiones del mundo.<\/p>\n
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Explic\u00f3 que en pa\u00edses europeos ciertos alimentos que contienen estos aditivos deben incluir advertencias visibles sobre posibles efectos en la conducta infantil, medida que ha incentivado a las empresas a sustituirlos por colorantes naturales.<\/p>\n
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\u201cLos mismos productos que se venden en Europa suelen elaborarse con colorantes naturales, mientras que en M\u00e9xico contin\u00faan utilizando colorantes sint\u00e9ticos. Existe una desigualdad regulatoria que debe atenderse\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
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Adem\u00e1s, se\u00f1al\u00f3 que los riesgos no se limitan a los colorantes, sino que forman parte de una problem\u00e1tica m\u00e1s amplia relacionada con el consumo de alimentos ultraprocesados, los cuales tambi\u00e9n contienen conservadores, potenciadores de sabor y otros aditivos asociados con enfermedades cr\u00f3nicas como diabetes, hipertensi\u00f3n y algunos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n
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Como recomendaci\u00f3n para las familias, Vargas sugiri\u00f3 revisar cuidadosamente las etiquetas de los productos, comparar opciones y elegir aquellas con menor cantidad de aditivos. Asimismo, invit\u00f3 a privilegiar la preparaci\u00f3n de alimentos frescos en casa siempre que sea posible.<\/p>\n
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\u201cEl etiquetado frontal permite tomar decisiones m\u00e1s informadas. Lo importante es identificar los ingredientes y reducir, en la medida de lo posible, el consumo de productos ultraprocesados\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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