{"id":2342,"date":"2020-09-13T22:23:04","date_gmt":"2020-09-13T22:23:04","guid":{"rendered":"https:\/\/soledaddurazo.com\/?p=2342"},"modified":"2020-09-13T22:23:04","modified_gmt":"2020-09-13T22:23:04","slug":"el-semaforo-de-la-pandemia-en-hermosillo-se-refleja-en-las-tortas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soledaddurazo.com\/blog\/2020\/09\/13\/el-semaforo-de-la-pandemia-en-hermosillo-se-refleja-en-las-tortas\/","title":{"rendered":"El sem\u00e1foro de la pandemia en Hermosillo se refleja en las tortas"},"content":{"rendered":"

Por: Dennise Cebreros W.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n

El primer d\u00eda tras volver a abrir el negocio, en plena pandemia, el panorama fue desolador: las famosas \u201cTortas de calidad\u201d, tambi\u00e9n conocidas como \u201cTortas del ITH\u201d, s\u00f3lo vendieron 15 piezas.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Durante a\u00f1os sus ingredientes y modo de preparaci\u00f3n las han caracterizado: Pan de telera reci\u00e9n horneado, distintas especialidades listas para llevar; la m\u00e1s pedida es la italiana, con carne molida, salsa, champi\u00f1\u00f3n, philadelphia\u2026 o la torta de carne de hamburguesa con aderezos de chipotle\u2026 y la de lomo con pierna en su jugo.\u00a0Pero no fue suficiente la calidad que las define: a principios de mayo, que volvieron al punto ubicado en las calles Tecnol\u00f3gico y Talamante en Hermosillo, no fue un buen inicio.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

El sem\u00e1foro de la pandemia alertado por las autoridades a nivel nacional y estatal se expresa en colores, cierto, pero se expresa tambi\u00e9n en las ventas y compras de esta ciudad. La oferta y la demanda. La Familia Garc\u00eda,\u00a0 lo sabe.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u201cVino la pandemia y para empezar cerramos 50 d\u00edas, es negocio familiar y mis pap\u00e1s no son tan mayores, pero quer\u00edamos cuidarlos. Cuando los ahorros se estaban acabando, ya era necesario chambear y regresamos a trabajar.\u201d coment\u00f3 Roberto.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

En Hermosillo el color del sem\u00e1foro se lee en la cola de las compras de comida r\u00e1pida y en las ventas. Y para la Familia Garc\u00eda, el sem\u00e1foro est\u00e1 cambiando poco a poco: ahora vende de 80 a 100 tortas diarias.<\/span><\/p>\n

No es ni\u00a0\u00a0el 50% del total que vend\u00eda antes, pero han ido aumentando, y conforme a las m\u00e9tricas, calcula, quiz\u00e1s en unos meses alcance los niveles de lo que vend\u00eda antes. Adem\u00e1s, dice, la pandemia le hizo encontrar clientes que antes no ve\u00eda. \u201cEst\u00e1 muy padre aqu\u00ed porque no solo dependemos de la escuela. Es un pasadero de gente y ya tenemos otros clientes.\u201d\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Seg\u00fan la Encuesta Nacional de Ocupaci\u00f3n y Empleo (ENOE) que registra las caracteristicas ocupacionales de la poblaci\u00f3n de 15 a\u00f1os y m\u00e1s,\u00a0\u00a0durante el primes trimestre de 2020\u00a0\u00a0en M\u00e9xico el 56.1% estaba en la informalidad; En Hermosillo, la tasa de ocupaci\u00f3n en el sector informal<\/span>* en ese mismo per\u00edodo era del 18% y la tasa de infromalidad laboral**<\/span>alcanzaba 34.8%. A partir de la pandemia muchas personas han recurrido a sus habilidades o han desarrollado algunas para desde la informalidad enfrentar el desempleo en el que han ca\u00eddo o la baja que los ingresos familiares han registrado.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Las\u00a0 autoridades y especialistas \u2013adem\u00e1s de organizaciones internacionales- recomiendan mantener los cuidados al m\u00e1ximo, y las medidas protocolarias para alcanzar la seguridad y evitar contagios.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

De seguirse estas medidas y continuar a la baja las hospitalizaciones, m\u00e1s emprendedores como la Familia Garc\u00eda ir\u00e1n abriendo y recuperando sus clientes.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u201cAhorita solo queda seguirle con lo que tenemos\u2026 seguir con el sabor y mejorarlo.\u201d nos comparti\u00f3 Roberto Garc\u00eda.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

*Porcentaje de la poblaci\u00f3n ocupada que trabaja para una unidad econ\u00f3mica que opera a partir de los recursos del hogar pero sin constituirse como empresa de modo que la actividad no tiene una situaci\u00f3n identificable e independiente de ese hogar.<\/span><\/p>\n

** Porcentaje de la poblaci\u00f3n ocupada que es laboralmente vulnerable por la naturaleza de la unidad econ\u00f3mica para la que tabajan y\/o cuyo v\u00ednculo o dependencia laboral no le da acceso a la seguridad social o no es reconocido por su fuente de trabajo.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por: Dennise Cebreros W. \u00a0 El primer d\u00eda tras volver a abrir el negocio, en plena pandemia, el panorama fue desolador: las famosas \u201cTortas de calidad\u201d, tambi\u00e9n conocidas como \u201cTortas del ITH\u201d, s\u00f3lo vendieron 15 piezas.   Durante a\u00f1os sus ingredientes y modo de preparaci\u00f3n las han caracterizado: Pan de telera reci\u00e9n horneado, distintas especialidades […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2344,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[153],"tags":[],"class_list":["post"],"yoast_head":" \nEl sem\u00e1foro de la pandemia en Hermosillo se refleja en las tortas - Periodista SoledadDurazo.com<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/soledaddurazo.com\/blog\/2020\/09\/13\/el-semaforo-de-la-pandemia-en-hermosillo-se-refleja-en-las-tortas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El sem\u00e1foro de la pandemia en Hermosillo se refleja en las tortas\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Por: Dennise Cebreros W. \u00a0 El primer d\u00eda tras volver a abrir el negocio, en plena pandemia, el panorama fue desolador: las famosas \u201cTortas de calidad\u201d, tambi\u00e9n conocidas como \u201cTortas del ITH\u201d, s\u00f3lo vendieron 15 piezas.   Durante a\u00f1os sus ingredientes y modo de preparaci\u00f3n las han caracterizado: Pan de telera reci\u00e9n horneado, distintas especialidades […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/soledaddurazo.com\/blog\/2020\/09\/13\/el-semaforo-de-la-pandemia-en-hermosillo-se-refleja-en-las-tortas\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Periodista SoledadDurazo.com\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/soledad.durazo.9\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-09-13T22:23:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/soledaddurazo.com\/storage\/2020\/09\/380220522.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1032\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"581\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@SoledadDurazo\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@SoledadDurazo\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/soledaddurazo.com\/#organization\",\"name\":\"Soledad Durazo\",\"url\":\"https:\/\/soledaddurazo.com\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/soledad.durazo.9\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/soledaddurazo\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC9yGPw8-Vbl_B2XNkRwPS-w\",\"https:\/\/twitter.com\/SoledadDurazo\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/soledaddurazo.com\/#logo\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/soledaddurazo.com\/storage\/2021\/11\/nllp-720x375-1-2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/soledaddurazo.com\/storage\/2021\/11\/nllp-720x375-1-2.png\",\"width\":720,\"height\":375,\"caption\":\"Soledad Durazo\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/soledaddurazo.com\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/soledaddurazo.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/soledaddurazo.com\/\",\"name\":\"Periodista SoledadDurazo.com\",\"description\":\"Periodista sonorense. 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