Rollitos de col rellenos
\nIngredientes:<\/p>\n
4 hojas de col o repollo
\n250 gramos de champi\u00f1ones
\n100 gramos de quinoa
\n1\/2 cebolla
\nAceite de oliva virgen
\nPimienta negra molida
\nSal
\nLava la quinoa hasta que el agua salga limpia y escurre. Sirve un chorrito de aceite de oliva virgen en una cazuela a fuego medio, cuando est\u00e9 caliente agrega la quinoa, remueve y una vez que se dore agrega 150 mL de agua (o de preferencia con un fondo de verduras) y una pizca de sal, mezcla y deja que hierva. Cuando el agua se haya absorbido y la quinoa est\u00e9 suave, retira del fuego y deja tapado por 5 minutos m\u00e1s.<\/p>\n
Al mismo tiempo coloca una ollita con agua y cuando est\u00e9 hirviendo, mete las hojas de la col para escaldarlas, luego p\u00e1salas a un bowl con agua fr\u00eda y reserva.<\/p>\n
Pica finamente la cebolla y los champi\u00f1ones, s\u00edrvelos un sart\u00e9n a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva virgen ya caliente, salpimenta al gusto, luego agrega la quinoa ya lista y mezcla para integrar los sabores, cuando est\u00e9 cocido, retira del fuego.<\/p>\n
Corta las hojas de col por la mitad si est\u00e1n muy grandes, sirve un pu\u00f1o del relleno de quinoa y champi\u00f1ones, envuelve comenzando por arriba y abajo y luego enrollando para que quede bien sellado.<\/p>\n
En el sart\u00e9n donde sofre\u00edste los vegetales, sirve otro chorrito de aceite de oliva virgen, y cuando est\u00e9 caliente, coloca los rollitos para darles una “pasadita” y dorarlos. Retira y sirve, \u00a1a disfrutar de esta rica cena sin carne!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rollitos de col rellenos Ingredientes: 4 hojas de col o repollo 250 gramos de champi\u00f1ones 100 gramos de quinoa 1\/2 cebolla Aceite de oliva virgen Pimienta negra molida Sal Lava la quinoa hasta que el agua salga limpia y escurre. Sirve un chorrito de aceite de oliva virgen en una cazuela a fuego medio, cuando […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13161,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[158],"tags":[],"class_list":["post"],"yoast_head":" \n