Ingredientes

200 mL de aceite vegetal

8 tortillas de maíz cortadas en juliana

5 jitomates

1 diente de ajo

cebolla

2 cucharaditas de aceite de oliva

2 tazas de caldo de pollo

1 rama de epazote

Sal al gusto

1 aguacate picado en cubos

100 g de chicharrón

seco troceado

100 g de queso panela en cubos

2 chiles pasilla fritos cortados en aros

Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén profunda y fríe las tortillas hasta que queden crujientes. Retira del fuego y reserva en un recipiente con papel absorbente.

Licua los jitomates con el ajo y la cebolla. Cuela.

En una olla calienta el aceite de oliva y vacía la mezcla de jitomate. Deja hervir por 10 minutos.

Añade el caldo de pollo y el epazote. Sazona con sal.

Adereza al gusto y deja hervir durante cinco minutos más.

Sirve y acompaña con aguacate, chicharrón, queso panela y aros de chile pasilla.

¡Súper del Norte les Desea Buen Provecho!


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