½ kilo de papas cortadas en cuadritos1 poro1 jitomate4 tazas de caldo de pollo1 rama de perejilSal y pimienta al gusto3 cucharadas de aceite de cárcamo


1. Pon el aceite en una cacerola, añade las papas y el poro. Fríe hasta que se acitronen las legumbres.

2. Licua el jitomate y agrégalo a la cacerola. Añade el caldo y la rama de perejil, la sal y pimienta al gusto.

3. Tapa la olla y deja hervir hasta que se cuezan las papas, aproximadamente 10 minutos.

Recomendación

Sirve caliente acompañada de trocitos de pan tostado.


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