Ingredientes

4 cucharadas de aceite de olivo

4 cucharadas de jugo de limón

¼ taza de cilantro picado

2 dientes de ajo picado

1 cucharadita de azúcar morena

1 cucharada de chile seco picado

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de sal

2 pechugas de pollo, sin piel y cortadas en fajitas

2 taza de pimientos de colores, cortados en tiras

1 lechuga romana

1 aguacate, cortado en rebanadas

Tiras de tortilla, fritas u horneadas

Jitomate cherry, cortados en mitades

Queso fresco, en cubos

Instrucciones

MEZCLA todos los ingredientes de la marinada en un tazón.

2. AGREGA la mitad del aderezo sobre las pechugas y revuelve hasta cubrir perfectamente. Tapa y refrigera por 30 minutos. Guarda el resto del aderezo para el final.

3. CALIENTA un sartén a fuego medio alto, agrega una cucharadita de aceite y fríe el pollo por 5 minutos. Retira y deja enfriar.

4. AGREGA los pimientos cortados en tiras y cocina hasta que estén dorados y suaves. Reserva y deja enfriar.

5. COLOCA una cama de lechuga y distribuya rebanadas de aguacate, tiras de tortilla, jitomates cherry y queso fresco. Coloca las fajitas de pollo y el pimiento encima.

6. SIRVE con el resto del aderezo. Lo puedes utilizar así o mezclar con un poco de crema ácida.

¡Súper del Norte les Desea Buen Provecho!


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