Necesitas

1 cucharada de mantequilla o margarina
1/4 taza de cebolla amarilla picada
1/4 taza de apio picado
1 lata (14-1/2 oz) de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1-1/4 taza de leche
3/4 libra de papas para asar (unas 2), horneadas, enfriadas y cortadas en cubos de 1/2 pulg.
1/8 cucharadita de pimienta
1 cebollita verde, rebanada, cantidad dividida
8 rebanadas de tocino (tocineta) de corte central,cocido, desmenuzado, cantidad dividida
3/4 taza de queso cheddar suave finamente desmenuzado, cantidad dividida
1/4 taza de crema agria
Derrite la mantequilla en una cacerola grande o olla tipo Dutch oven a fuego medio. Agrega las cebollas amarillas y el apio; cocínalos y revuélvelos durante 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Añade los próximos 4 ingredientes; deja que alcancen a hervir, revolviendo constantemente. Machaca levemente las papas con el dorso de una cuchara. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 5 min., revolviendo frecuentemente.
Reserva 1 cda. de las cebollitas verdes, 2 cdas. de tocino y 2 cdas. de queso. Agrega las cebollitas verdes restantes, el tocino y el queso a la sopa; cocina todo hasta que el queso se derrita, revolviendo constantemente.
Al servir la sopa, ponle encima el resto de las cebollitas, el tocino y el queso y la crema agria.


Notas Relacionadas

Mi Sonora

Pavimentación para Granados

2019-02-20

Las gestiones que la gobernadora Claudia Pavlovich Arellano ha hecho durante los primeros tres años de su gobierno, se han traducido en obras de infr...

Mi Sonora

Bácum tierra de nadie

2019-02-19

Como si fuera un fragmento extraído de la película “El Infierno”, el municipio de Bácum, ese bello rincón del fértil Valle del Yaqui, v...

Mi Sonora

De nuevo saquen la chamarra

2019-02-18

La Secretaría de Gobierno, a través de la Coordinación Estatal de Protección Civil (CEPC), declaró que de acuerdo con la información de los Serv...

Comentarios sobre esta nota

Comenta esta nota