Ingredientes

4 cucharadas de aceite vegetal

2 cebollas blancas cortadas en rodajas

12 nopales cortados en cubos

1 cucharada de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de sal

½ cucharada de consomé de pollo en polvo

SALSA ROJA

1 lata de chile chipotle adobado

4 jitomates maduros

½ cebolla

3 dientes de ajo

1 taza de caldo de pollo

2 cucharadas de puré de tomate

2 cucharaditas de orégano

Instrucciones

COCINA los nopales en agua hirviendo con bicarbonato por 20 minutos; enjuágalos para retirar el exceso de baba y déjalos escurriendo.

ASA el jitomate, la mitad de cebolla y los ajos hasta que estén dorados; colócalos en la licuadora junto con el puré de tomate, el caldo de pollo y el chile chipotle.

SOFRÍE la cebolla cortada en rodajas por 10 minutos moviendo constantemente.

AGREGA los nopales, sazona con sal y consomé de pollo en polvo y cocina por cinco minutos a fuego medio.

AÑADE la salsa de chipotle y el orégano; cocina por 15 minutos a fuego medio.

SIRVE la tinga de nopales sobre tortillas de maíz.

¡Súper del Norte les Desea Buen Provecho!


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