Ingredientes

1 pollo rostizado cortado en trozos medianos

1 aguacate en gajos

1 taza de arúgula

2 tazas de papas de cambray cocidas

1 cucharada de chile guajillo en polvo

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones

1.- Cuece las papas en agua con sal. Una vez suaves, retíralas y agrégalas a una sartén caliente con el aceite.

2.- Cuando comiencen a dorar añade los pedazos de pollo y el chile guajillo. Revuelve y agrega un poco de agua para crear vapor, tapa.

3.- Una vez caliente, sirve en un plato, cubre con aguacate, arúgula y termina con algunas gotas de limón.

¡Súper del Norte les Desea Buen Provecho!


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