Ingredientes

Para la carne

1/2 kg Carne molida de pollo

1 taza Amaranto

1/4 Cebolla finamente picada

2 cucharadas Ajos finamente picado

2 Huevos

1/2 taza Pan Molido

2 cucharadas Aceite

Para la salsa

4 Chiles Poblanos sin piel y desvenados

1/4 Cebolla

1 diente Ajo

1 taza Crema

2 tazas Caldo de pollo

Sal al gusto

Pimenta al gusto

Para servir

Perejil finamente picado

100 gr Queso Fresco

PROCEDIMIENTO

Para las albóndigas

Mezcla todos los ingredientes, excepto el aceite, y salpimienta.

Forma las albóndigas y refrigera por 20 minutos.

Sella las albóndigas con el aceite caliente.

Para la salsa

Licúa todos los ingredientes.

Sofríe la salsa.

Continúa con las albóndigas


Agrega las albóndigas a la salsa.

Tapa y cocina a fuego medio por 20 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas.

Sirve y espolvorea el perejil y el queso.

¡Súper del Norte les Desea Buen Provecho!


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