Ingredientes
2 tazas de arroz blanco cocido
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
2 tazas de caldo de pollo
3/4 taza de mole almendrado
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de ajonjolí
Hojas de plátano

Preparación
1. Corta las hojas de plátano en rectángulos de 20 por 15 cm.
2. Con las manos forma un triángulo con una bolita de arroz y colócalo en una esquina de la hoja de plátano; envuélvelo dando vueltas a la hoja. Repite con el resto del arroz.
3. Fríe el mole en una olla con el aceite, agrega poco a poco el caldo de pollo caliente para que no se formen grumos. Reduce un poco y añade el pollo deshebrado.
4. Calienta al vapor los tamales de arroz por 10 minutos.
5. Para servir, ábrelos y báñalos con el pollo con mole. Termina con el ajonjolí para llevar a la mesa.

¡Súper del Norte les Desea Buen Provecho!


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